上一篇簡單介紹完G&M的故事這篇要來說說當天品飲的酒款了
左至右酒款為 The Macphail’s collection -Balblair 10y , Distillery labels -Mortlach 15y , Connoisseurs choice –Caol ila 2004y ,
Cask strength -Glentauchers 1998y , Connoisseurs choice -Clynelish 2004y
由於當天時間限制的關係無法仔細品飲每一種酒款,所以我以下把當天感受到的大概味道及香氣簡單列出來
The Macphail’s collection -Balblair 10y :青澀充滿活力的肉荳蔻與收割青草的香氣,一點辛香料帶有新鮮水果如梨子青蘋果等味道,尾韻力度中等普通。
Distillery labels -Mortlach 15y :芬芳甜美的麥芽與橘子皮香氣,滑順的香草加上水果蜜餞例如葡萄乾等等的甜味與雪莉桶的木質調味道,尾韻長而細緻。
-->G&M第四代Richard Urquhart
Connoisseurs choice –Caol ila 2004y :中等泥煤煙熏就像烤魷魚及碳烤培根的味道,辛辣刺激的薑以及炭燒的味道,尾韻長且辛辣充滿煙燻的感覺。
Cask strength -Glentauchers 1998y :濃郁的雪莉木質調香氣與香草跟蜜富士蘋果的香氣帶上一點點的可可,酒精度高所以辛辣,但辛辣過後則是甜味的展現以及巧克力與香料味道,尾韻平穩中等的香料味道。
Connoisseurs choice -Clynelish 2004y :雪莉木質調香氣過後是杏仁及肉桂的香氣,而Clynelish的獨特硫磺味與雪莉桶達成一個漂亮的平衡,既有雪莉的甜又帶有Clynelish的硫磺與辛辣,而且除了硫磺味與雪莉桶的木質味道外還出現了丁香的味道,尾韻普通平順一點點的辛辣。
--除了五杯品飲酒外Richard還自己準備了bonus-
Rare Vintage Glen Grant1961
Rare Vintage Glen Grant1961這支威士忌大概是我目前喝過最老的威士忌53年(1961年入桶2014年裝瓶),單年份就是上一輩的歲數了,高年份的威士忌因為在酒桶中跟木桶進行長時間醇化作用的關係,所以酒精濃度會下降而且酒味也會變淡桶子的味道也會更明顯,所以基本上香氣以非常豐富的雪莉桶木質調為主再帶點烤堅果的香味,入口後幾乎沒有什麼酒味溫醇柔順的紅醋栗為主軸尾巴帶有一點點梅子與茴香的味道非常迷人,尾韻長且優雅複雜的熱帶水果味道讓人一再回味。
小知識:在G&M的系列中The Macphail’s collection與Distillery labels這種酒標是寫 XX year的酒, 味道基本上是保持一致不變的不管是十年前買或十年後買都是一致的;而Connoisseurs choice與Cask strength這種酒標上面是寫年份的(例如2004,1998)則是每一年份都會有些許不同,所以才會特別以年份做呈現。
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